Alle Kaffees, die im Avenir angeboten werden, werden ausschließlich auf Farmen angebaut, die sich in Kooperativen, also in basisdemokratischen Strukturen, organisieren. Seit 2026 importieren wir einen Großteil unseres Arabica-Kaffees direkt und partner:innenschaftlich von dem Kooperativen-Dachverband FAPECAFÉ in Ecuador.

Wir beziehen aber auch Rohkaffee über befreundete Import-Röstereien aus unserem Netzwerk wie z.B. Quijote Kaffee, die für Transparenz und Partner:innenschaftlichkeit stehen, sowie über GEPA und ElPuente, zwei führende Akteuer:innen im Fairen Handel.

Unser Ziel ist es, Handelspartner:innenschaften nachhaltig aufzubauen. Das bedeutet, dass wir unsere Kaffeebezugsquellen nicht ständig wechseln, sondern möglichst langfristige Handelsbeziehungen eingehen, die Verlässlichkeit für beide Seiten bedeuten.

Kooperativen, von denen wir Kaffee direkt importieren oder mit Quijote Kaffee co-importieren, besuchen wir regelmäßig (nach Möglichkeit einmal pro Jahr), um einen persönlichen, vertrauensvollen Kontakt aufzubauen. Detaillierte Verträge mit den Kooperativen werden schon vor Beginn der Ernte geschlossen, in denen Kriterien für Qualität, Anbau und Verarbeitung festgelegt werden. Dies bietet beiden Seiten Planbarkeit und finanzielle Sicherheit.

Bei einem Großteil unseres Rohkaffees vereinbaren wir oder unsere Importpartner:innen die Preise und Mengen zu Beginn eines jeden Erntejahres mit den Kooperativen. Der Anspruch dahinter ist es, eine Preisstabilität zu garantieren, möglichst unabhängig von den regelmäßigen Preisschwankungen auf dem Weltmarkt.

El Puente und GEPA handeln die Verträge zum Ende des Vorjahres aus und zahlen mindestens den Fairtrade Mindestpreis. Ist der Weltmarktpreis höher als dieser Mindestpreis, wird mindestens der Weltmarktpreis gezahlt. Die Kooperativen können abhängig von der Entwicklung des Weltmarktpreises aber entscheiden, zu welchem Zeitpunkt sie den Preis fixieren wollen.

Neben unserem eigenen Import co-importieren wir auch Kaffee gemeinsam mit unseren langjährigen Freund*innen von Quijote Kaffee, sowie unseren Partner*innen von Rwashoscco. Darüber hinaus beziehen wir teilweise Kaffee von anderen transparenten, fair handelnden Importeur*innen: Aroma Zapatista, Bongabee, Guancasco, El Puente, Rebel Merchants.

Mit Quijote Kaffee arbeiten wir seit 2018 zusammen. Quijote importiert und röstet Kaffee aus direktem Handel. Ähnlich wie auch im klassischen „fairen“ Handel üblich, kommen alle Kaffees von politisch unabhängigen, demokratischen Zusammenschlüssen kleiner und mittelgroßer Produzent:innen, bei denen Zwangs- und Kinderarbeit verboten ist. Quijotes Handelsphilosophie geht aber deutlich über Fairtrade-Standards hinaus. So gewähren sie ihren Partner:innen einen Garantiepreis, der weit über dem Fairtrade-Mindestpreis liegt. Durch regelmäßigen Besuch (mindestens ein Mal im Jahr) und persönlichen Kontakt mit den Partnerkooperativen hat das Team von Quijote einen Handel auf Augenhöhe und ein starkes Vertrauensverhältnis mit seinen Partner:innen aufgebaut. Ernten finanziert Quijote gerne mit 60 bis 100% zinslos vor, damit die Kaffeebäuer:innen die anfallenden Kosten vor Ort bezahlen können. Detaillierte Verträge mit den Kooperativen schon vor Beginn der Ernte bieten beiden Seiten Planungssicherheit und finanzielle Sicherheit. Beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung lädt Quijote die Farmer:innen gerne zum Experimentieren ein und trägt dabei das finanzielle Risiko. Neben ökonomischer Fairness liegt Quijote eine ökologische Herstellung am Herzen. So fördern sie ökologischen Anbau und Bio-Zertifizierungen. Das wohl außergewöhnlichste ist die enorme Transparenz, die Quijote an den Tag legt: Das Kollektiv veröffentlicht auf seiner Homepage nicht nur Kaufverträge und Preiskalkulationen, sondern auch Besuchsprotokolle von den Reisen bei den Kooperativen und Röstprofile der einzelnen Kaffees.

Mit Rwashoscco arbeiten wir seit 2025 zusammen. Die Rwanda Smallholder Specialty Coffee Company wurde 2005 in Ruanda gegründet und ist zu 100 % im Besitz von fünf Kaffeekooperativen und einem Familienbetrieb (rund 13.000 Mitglieder). Seit 2020 ist das Unternehmen auch in Deutschland registriert. Ihr Schwerpunkt liegt auf dem Export und der Vermarktung von Specialty-Kaffee aus Ruanda und Uganda. Als farmer-owned Unternehmen verbindet RWASHOSCCO die Kleinbäuer*innen direkt mit internationalen Märkten und sorgt dafür, dass faire Preise und Gewinne weitgehend bei den Erzeuger*innen bleiben. Sie legen Wert auf hohe Qualität, zertifizierte Standards (Fairtrade, Organic u. a.), Schulungen für die Kooperativen und soziale Projekte vor Ort. Für sie bedeutet direkter Handel: langfristige Partnerschaften, transparente Lieferketten, Stärkung der lokalen Strukturen und die Möglichkeit,
dass die Bauern und Bäuerinnen selbst über die Vermarktung ihres Kaffees bestimmen.

Mit El Puente arbeiten wir bereits seit 2011 zusammen – seit der Geburtsstunde der Lünebohne. El Puente ist ein Fair-Trade-Unternehmen, das Lebensmittel und Handwerksprodukte aus Afrika, Asien und Lateinamerika importiert und vertreibt. Es arbeitet dabei mit Kleinbäuer:innen, Familienbetrieben und lokalen Fairhandels-Organisationen in über 40 Ländern zusammen. El Puente ist seit Beginn der 70er Jahre aktiv und zählt damit zu den Pionieren der Fairhandels- Bewegung in Europa. Als Importeur zahlt El Puente gerechtere, von den Produzent:innen kalkulierte Preise, die meist über die Fairhandels-Mindestpreise hinausgehen. Die Organisation versteht sich nicht allein als Händler, sondern auch als politischer Akteur, der globalen Handel gerecht und verantwortungsvoll gestaltet und entwicklungspolitische Bildungsarbeit als festen Bestandteil der eigenen Arbeit sieht. Passend dazu hat sich El Puente dem Prinzip des „nicht-gewinnorientierten-Wirtschaftens“ verschrieben.

Mit Aroma Zapatista arbeiten wir seit 2023 zusammen. Sie haben sich 2012 in Hambug-Wilhelmsburg gegründet und sind ein selbstverwalteter Kollektivbetrieb. Ihr Schwerpunkt ist der solidarische Handel mit Kaffee von der zapatistischen Bewegung in Chiapas in Mexiko sowie von den organisierten indigenen Gemeinden aus dem Cauca in Kolumbien. Sie verstehen sich als politisches Projekt und wollen an dem Aspekt des weltweiten Handels ansetzen der seit der Kolonialzeit von Ausbeutung und Ungleichheit geprägt wird und dem eine materielle Solidarität in Richtung der Bewegungen des Globalen Südens entgegenstellen. Das Kollektiv kalkuliert ihre Preise und Finanzen nur kostendeckend, ohne Profit, strebt aber mittel- und langfristig an den
Kooperativen mehr Geld für ihren Rohkaffee zu zahlen. Solidarischer Handel besteht für sie aus folgenden Elementen: direkter Handel, dauerhafte Beziehungen, stabiler Kaffeepreis, Vorfinanzierung, Ökologie, Solidarität, globalen Handel solidarisch gestalten, Unterstützung von emanzipatorischen Bewegungen und Selbstverwaltung, keine Gewinnorientierung und persönlicher Austausch, zum Beispiel durch Besuchsreisen im Ursprung und Besuche von Produzent*innen in
Hamburg.

Mit Bongabee aus Dresden arbeiten wir seit 2025 zusammen. Das Cameroon Coffee Project wurde von Wilson Tanto ins Leben gerufen, der aus dem nordwestlichen Kamerun stammt und in Dresden lebt. Seit 2015 pflegt er enge Kontakte zu den Bauern seiner Heimatregion Nkambe, die GmbH wurde 2018 gegründet. Der Schwerpunkt liegt auf dem direkten Import von natürlichem Bio-Rohkaffee (Arabica, Varietäten Java und Blue Mountain) von Kleinbäuer*innen aus den Nkambe Highlands. Bongabee will dem klassischen Zwischenhändler-System etwas entgegensetzen: faire Preise (deutlich über dem, was lokale Händler zahlen), volle Transparenz und direkte Unterstützung vor Ort. Ein Teil des Erlöses fließt in Bildungs- und Infrastrukturprojekte in der Region. Für sie
bedeutet fairer Direktimport: direkter Kontakt zu den Bauern (viele davon Familie und Freunde), gleicher Preis für alle, ökologischer Anbau ohne Pestizide, langfristige Beziehungen und die Stärkung lokaler Strukturen.

Mit Guancasco Import arbeiten wir seit 2018 zusammen. Guancasco Import, gegründet im November 2010 in Hamburg nach langjähriger persönlicher Zusammenarbeit mit Kaffeekooperativen in Marcala, Honduras, ist weit mehr als nur ein Kaffeeunternehmen. Ihr Ziel: Solidarität in jedem Schritt des Unternehmens. Sie haben sich verpflichtet, nicht nur exquisiten Kaffee insbesondere von Frauenkooperativen und Microlots von Farmerinnen aus Kooperativen zu beschaffen, sondern auch eine nachhaltige Entwicklung für die Partnerinnen und ihre Gemeinschaften zu fördern. Ihre Unternehmensphilosophie basiert auf den Grundsätzen der solidarischen Partnerschaft und größtmöglicher Transparenz. Das bedeutet, dass sie sicherstellen, dass alle Farmer*innen, mit denen sie zusammenarbeiten, für ihren Kaffee einen Preis weit über Fairtradeniveau erhalten. Mit diesem Preis können auch deren kooperative Organisationen ihre
Verarbeitungs- und Vertriebsstrukturen entwickeln sowie soziale Projekte wie Ausbildung fördern.

Mit Rebel Merchants arbeiten wir seit 2026 zusammen. Sie wurden 2018 gegründet und sind ein deutsches Unternehmen mit guatemaltekischen Wurzeln (Sitz in Balingen, Lager in Hamburg). Ihr Schwerpunkt ist der direkte, ethische Handel mit Specialty-Kaffee von Kleinbäuer*innen und Kooperativen in Guatemala, Honduras, Nicaragua und Costa Rica. Sie verstehen sich als Brücke zwischen Produzent*innen und europäischen Röstereien und wollen den von Ausbeutung geprägten Welthandel durch faire, transparente Partnerschaften ersetzen. Sie priorisieren nicht maximalen Profit, sondern langfristige Stärkung der Erzeuger*innen und höhere Einkommen. Solidarischer Direct Trade bedeutet für sie: direkter Handel, dauerhafte Beziehungen, Vorfinanzierung, Ökologie
(rund 60 % bio), Transparenz und Rückverfolgbarkeit, Qualität, Respekt und persönlicher Austausch zwischen Produzent*innen und Röster*innen.

Sowohl das Avenir als Importeur, als auch Quijote Kaffee und El Puente finanzieren die Ernten mit 50-100% vor, damit die Ernte ohne finanziellen Stress eingebracht werden kann und laufende Kosten vor Ort bezahlt werden können. Bereits seit 2022, als wir noch Co-Importeur von Quijote Kaffee waren, finanzieren auch wir Teile der Ernte aus Ecuador und seit 2023 aus Honduras vor. Für diese Kredite verlangen wir keine Zinsen. Unser Ziel ist es, die Anteile der Vorfinanzierung kontinuierlich zu erhöhen.

Fast alle unsere Partner:innen sind bio-zertifiziert, alle produzieren nachhaltig im Sinne einer Agroforstwirtschaft. Das bedeutet, dass die Kaffeepflanzen in einer biodiversen Umgebung zwischen anderen Bäumen und Sträuchern wachsen, oft in Kombination mit Tierhaltung. Kaffee von großen Monokultur-Plantagen gibt es bei uns nicht!

Der Erhalt bzw. die Wiederherstellung gesunder Ökosysteme im Kaffeeanbau liegt und am Herzen. Die Qualität der Bohnen auch. Denn der geröstete Kaffee ist nur so gut ist wie sein Rohkaffee. Aus mittelmäßigem Rohkaffee wird nie eine großartige Röstung. Deswegen kommt bei uns nur Qualität in die Trommel, sodass wir mit dem Rösten das volle Potential der Bohnen rausholen können.